Цикорій салатний відлуф Сельванто да Кампо 50 г, Вагове насіння овочів, Вагове насіння Салату, Насіння овочів, Добродар

Насіння Цикорій салатний відлуф Сельванто да Кампо 50 г Вагове насіння Салату Chicory Selvatico da Campo  Сорт 'Selvatico da Campo' є одним із різновидів листового цикорію, який походить від дикого цикорію (Cichorium intybus), що росте на полях Італії.   Основні Характеристики Категорія Опис Ботанічна назва Cichorium intybus var. foliosum (Листовий цикорій, походить від дикого) Тип рослини Багаторічна, але зазвичай культивується як однорічна або дворічна. Зовнішній вигляд Формує широку, розлогу (часто прилеглу до ґрунту) або розкидисту базальну розетку листя. Листя Довге, тонке, сильно зазубрене або розсічене по краях (нагадує листя кульбаби). Колір Яскраво-зелений або темно-зелений. Центральні жилки (ребра) зазвичай тонкі, білуваті. З настанням холодів може набувати червонуватих відтінків. Смак Насичений, свіжий, з вираженою характерною гірчинкою, типовою для дикого цикорію (завдяки вмісту інтибіну). Смак сильніший, ніж у більш "одомашнених" салатних сортів. Призначення Вживається як салатна зелень, але також чудово підходить для термічної обробки (тушкування, смаження) для пом'якшення гіркоти.  Кулінарне Використання У свіжому вигляді: Молоде листя додають до салатів, щоб надати їм пікантної гіркої нотки. У приготованому вигляді (особливо популярно в Італії): Тушкують з оливковою олією, часником, лимонним соком і сіллю (як "Cicoria ripassata" або "Cicoria saltata"). Додають до супів, рагу або використовують як начинку. Термічна обробка значно зменшує гіркоту, роблячи листя ніжним і ароматним.  Агротехніка та Вирощування Посів: Можна висівати в кілька термінів: Весна (березень-червень) для літнього та осіннього врожаю. Літо (липень-серпень) для осіннього та зимового збору (якщо вирощується як озима культура). Відстань: Рослини проріджують, залишаючи відстань близько 10-15 см у рядку. Збір врожаю: Збирають листя поступово, у міру його відростання, зрізаючи зовнішні листки. Можна збирати протягом тривалого періоду, зазвичай з вересня до весни (у м'якому кліматі). Стійкість: Сорт відомий своєю невибагливістю та холодостійкістю, що є характерним для диких сортів. Здатний витримувати невеликі заморозки, що покращує його смакові якості. Особливість вигонки (рідко): Хоча це листовий сорт, деякі виробники можуть використовувати викопані коренеплоди для вигонки (бланшування) в темряві, щоб отримати більш ніжне і менш гірке листя взимку, хоча це менш поширено, ніж для Вітлуфа.  Харчова цінність Як і всі види цикорію, 'Selvatico da Campo' цінується за високий вміст мінеральних солей, вітамінів та інуліну (пребіотична клітковина). Має освіжаючі, сечогінні та очисні властивості, рекомендований для стимуляції травлення. Інтернет-магазин Добродар (Dobrodar)